STEAK VORBEREITEN
teuflisch, saftige und leckere Steaks vorbereiten
Das STEAK VORBEREITEN gehört mit zu den wichtigsten Schritten, um zu Deinem perfekten Steak zu gelangen. Es ist die Grundlage, quasi der Ausgangspunkt, der wesentlichen Einfluss auf das Gelingen hat. Bei der Steak-Vorbereitung achten wir auch auf die richtige Steak-Art, die perfekte Garzeit sowie auf entsprechende Gar-Temperatur. Egal, ob Du ein Steak grillen, ein Steak braten oder im Sous Vide Verfahren zubereiten möchtest, die Basics sind dieselben.
Häufig gesucht im Netz zur Steakvorbereitung sind die Worte:
☞ Argentinisches Steak vorbereiten
☞ Flank Steak vorbereiten
☞ Rinderfilet Steak vorbereiten
☞ Rumpsteak vorbereiten
☞ Steak grillen vorbereiten
☞ Steak für grill vorbereiten
☞ Steak zum Grillen vorbereiten
☞ Tomahawk Steak vorbereiten
☞ T-Bone Steak vorbereiten
Wie geschrieben, für alle die Suchanfragen gilt: Die Vorbereitung der einzelnen Steaks sind als Grundlage zu verstehen. Das einzige was passieren kann, dass Du bei dem einem oder anderen Steak noch die Sehne entfernen musst.
Hast Du ein ungeschnittenes Steak-Stück ist darauf zu achten, dass die einzelnen Steaks in der gleichen Dicke geschnitten werden. Ansonsten hast Du ein Problem, beim Grillen oder Braten unterschiedlich dicker Steaks. Wie willst Du hier die optimale Steak Garstufe erreichen?
Ebenfalls nicht zu unterschätzen sind die richtigen Arbeitsmittel. Dazu gehören eine Gusseisenpfanne, das richtige raffinierte Öl sowie ein guter Steak-Wender oder eine Steak-Zange. Je nachdem mit welchem Verfahren Du Dein Steak zubereiten möchtest, könnte noch ein Sous Vide Garer angebracht sein.
Aber lass uns der Reihe nach anfangen, was für eine gute STEAKVORBEREITUNG wichtig ist.
STEAK VORBEITEN
Schritt für Schritt zum perfekten Steak
Als erstes müssen wir uns klar werden, was für eine Steak-Art, von welchem Rind, wir wählen wollen. Für grosse Steak-Fans spielt natürlich auch die entsprechende Rinderrasse eine Rolle.
Hier noch einmal eine grosse Übersicht über die entsprechenden Steak-Arten, die Du beim Rind findest.
Egal, welche Steak-Art Du wählst, so gibt es allgemeingültige Schritte, die man bei der Steakvorbereitung beachten muss. Und darum geht es in diesem Artikel. Nachfolgend ein paar Stichpunkte, wie Du Dein Steak vorbereiten kannst.
Klarheit zur Steakvorbereitung
Wichtig ist, dass Du den Grill-, Brat- oder Sous Vide Prozess in Gedanken vorab ablaufen lässt. Insbesondere auch, wann Du die Steak-Beilagen anfängst zuzubereiten. Beim Sous Vide Prozess, der im Niedrigtemperatur-Bereich, hast Du natürlich wesentlich mehr Zeit.
☞ welche Steak-Art möchtest Du von welchem Rind essen
☞ es ist ratsam das gekaufte Steak ca. 30-45 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, um eine gute Umgebungstemperatur zu erreichen
☞ werde Dir klar, was für eine Garstufe Du bevorzugst, orientiere Dich an den 6 Garstufen bleu bis well done
☞ danach bestimmtst Du das Verfahren, nach welchem Du Dein Steak zubereiten willst, also Grillen, Braten oder per Sous Vide (Niedertemperatur-Garen)
☞ nachdem Du die Steak Garstufe kennst, bestimme die Gar-Zeit, die Gar-Temperatur in Verbindung mit der Dicke Deines Rinder-Steaks
☞ hat das Steak die Zimmertemperatur erreicht, kannst Du es kurz abspülen und danach nochmal abtropfen
Damit das Braten, Grillen oder Sous Vide Verfahren reibungslos funktioniert, ist es ratsam die notwendigen Materialien und Geräte zurecht zu stellen bzw. zu legen.
Materialien und Geräte bei der
STEAKVOREBEITUNG zurecht legen
Die notwendigen Geräte, welche Du für die perfekte Steakzubereitung brauchst sind:
☞ eine Gusseisenpfanne
☞ ein Steak-Wender oder eine Steak-Zange
☞ raffiniertes Öl mit einem hohen Flammpunkt
Am besten ist es, wenn Du Dir auch den entsprechenden Platz schaffst. Meist sind es ein grosses Holzbrett zum Ablegen und Bearbeiten des Steaks. Beim Sous Vide Verfahren benötigst Du neben dem Sous Vide Garer ein Vakuumiergerät sowie Vakuumierbeutel.
- 4 Multifunktions-Modi: Seal- Zum reinen Versiegeln, geeignet für Kartoffelchip-Tüten oder Alufolienbeutel; Vac&Seal- Automatisches Vakuumieren und Versiegeln auf Knopfdruck, perfekt für nicht flüssige Lebensmittel wie Fleisch, Nüsse und Gemüse; Pulse Vac- Sie können den Vakuumiervorgang selbst steuern, geeignet für weiche Lebensmittel wie Brot, um eine Verformung der Lebensmittel zu vermeiden, oder für feuchte Lebensmittel, um zu verhindern, dass Flüssigkeit in das Gerät eindringt; Accessory- Sie können es zum Vakuumieren von Rotweinflaschen, Vakuumbehältern und mehr verwenden.
- Bewahren Sie die Frische und reduzieren Sie den Abfall: Bonsenkitchen Vakuumierer sind für das Vakuumieren von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen geeignet. Das Vakuumiergerät entfernt effektiv die Luft aus den Beuteln, verhindert das Anbrennen von Lebensmitteln im Gefrierschrank und hält die Lebensmittel bis zu 6 Mal länger frisch als normale Aufbewahrungsmethoden. Reduziert die Lebensmittelverschwendung erheblich und spart Geld und Zeit. Verwenden Sie am besten den professionellen Bonsenkitchen-Vakuumbeutel mit tiefem Luftkanal, um eine gute Abdichtung zu erreichen.
- Kompaktes Design und leicht zu verstauen: Dieses folienschweißgerät passt auf jede Küchenarbeitsplatte. Dank seiner kompakten Größe lässt sich das einschweißgerät leicht verstauen und spart so wertvollen Platz auf der Arbeitsplatte und im Schrank.
- Einfach zu organisieren & zeitsparend: Dieses vakuumierer für lebensmittel verfügt über einen eingebauten Steckplatz für das Netzkabel, in dem es gut versteckt aufbewahrt werden kann, was Ihnen Zeit und Geld spart.
- Komplettes Sous-Vide Kochset: Das Lebensmittel-Vakuumiergeräteset enthält 5 Vakuumbeutel; einen externen Saugschlauch; 2 externe Pumpenanschlüsse; eine Bedienungsanleitung (inkl. Deutsch, Englisch, Französisch, Spanisch, Italienisch)
- Frischeassistent: Die mit der Vakuummaschine verpackten Lebensmittel behalten den ursprünglichen Geschmack der Lebensmittel und können im Kühlschrank die 7-fache Frische erreichen, wodurch Lebensmittelverderb und -verschwendung reduziert werden. Kochen ist einfacher und gesünder. Es ist besser, einen professionellen Vakuumbeutel von mit tiefen Atemwegen und guter Versiegelungswirkung zu verwenden.
- Der professionelle Vakuumierer von zeichnet sich durch verbesserte Versiegelung und funktionales Design aus, starke Versiegelungswirkung zur Vermeidung von Vakuumschäden, Ausgestattet mit -Technologie für kontinuierlichen Hochgeschwindigkeitsbetrieb vakuumiert der Vakuumierer von 30 Beutel kontinuierlich in nur 13 Minuten und spart Ihnen so Zeit bei der Verarbeitung großer Mengen an Lebensmitteln.
- Multifunktionale Vakuumierer: Das Vakuumiergerät . Kann verwendet werden, um Luft aus Lunchboxen oder Weinflaschen auszutreiben, um Lebensmittel oder Wein frisch zu halten. Sie können frische Lebensmittel zubereiten, indem Sie einfach die Luft aus der Brotdose ziehen. Der Besitz einer universellen Vakuumpresse ist eine moderne, praktische, gesunde und wirtschaftliche Lebensweise.
- vakuumierer für lebensmittelNass- und Trockenmodus: Im Trockenmodus können Snacks, Nüsse usw. gelagert werden, und im Nassmodus können Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse gelagert werden. Auch für Schinken, gekochtes Essen, Obst usw. geeignet, sorgt für eine optimale Konservierung verschiedener Lebensmittel und ist auch ein Kochassistent für Sous-Vide!
- Komplettes Vakumierergerät Kit: Das enthält einer vakuumierer für lebensmittel , 30 x Standard Vakuumbeutel (20.5*15) 1x Benutzerhandbuch
- 4-in-1-Vakuumverpackungsmaschine: Versiegelung – nur Versiegelung, für Kartoffelchip-Beutel oder Aluminiumfolienbeutel; Vakuumieren und Versiegeln-automatisches Vakuumieren und Verschließen mit einem Tastendruck, perfekt für nicht flüssige Lebensmittel wie Fleisch, Nüsse und Gemüse; Bauernhof-Staubsauger-steuern Sie den Vakuumiervorgang selbst, geeignet für weiche Lebensmittel wie Brot, um Verformungen der Lebensmittel oder feuchte Lebensmittel zu vermeiden, um zu verhindern, dass Flüssigkeit in die Maschine gelangt; Zubehör – zum Vakuumieren von Gläsern und Kartons konzipiert, um die Oxidation von Lebensmitteln effektiv zu reduzieren.
- Schnelles Vakuumieren: Ausgestattet mit der Globefish-Technologie, die mit hoher Geschwindigkeit arbeitet, kann der Bonsenkitchen-Vakuumierer 30 Beutel in nur 15 Minuten vakuumieren und spart so Zeit, wenn Sie mit großen Mengen an Lebensmitteln arbeiten.
- Professionelle Vakuumiergeräte: Die kompakten Haushalts-Vakuumiergeräte von Bonsenkitchen haben ein kompaktes Design und lassen sich bei Nichtgebrauch leicht verstauen. Die platzsparende Vakuumkelle ist ideal für Häuser, Wohnungen, Schlafzimmer, Boote, Autos und andere Orte.
- Komplettes Sous-Vide Kochset: Beinhaltet 20 Vakuumbeutel (15x20cm), 20 Vakuumbeutel (20x30 cm) ; eine externer Absaugschlauch; 2 externer Pumpanschluss; eine Bedienungsanleitung (inkl. Deutsch, Englisch, Französisch, Spanisch, Italienisch).
- Nutzen Sie die Vorschläge: 1. Vakuumieren Sie keine Lebensmittel, die zu viel Wasser enthalten, da dies die Dichtwirkung beeinträchtigt und sogar zum Ausfall der Maschine führen kann. 2. Verwenden Sie professionelle Vakuumbeutel mit Relief, die Bonsenkitchen-Vakuumbeutel sind universell einsetzbar. 3. Einige Früchte werden Gas produzieren und das Vakuum wird nach ein oder zwei Tagen Vakuumverschluss zerstört, z. B. Bananen und Tomaten etc.
Als raffiniertes Öl mit hohem Flammpunkt bietet sich Raps-, Erdnuss- oder Sonnenblumen-Öl an. Also auf raffinierte Öle achten! Die Gusseisenpfanne ist deswegen wichtig, weil sie einerseits sehr schnell heiss gemacht werden kann und andererseits auch die Wärme über eine gewisse Zeit hält.
Denke auch an Deine Beilagen zum Steak und wann Du diese vorbereiten willst. Zum Steak lassen sich sehr gut grüne Bohnen oder auch Spinat servieren. Zum Steak braten oder grillen stehen Dir ein Elektrogrill, ein Holzkohlgrill, ein Kugelgrill oder auch ein Weber Grill zur Verfügung.
Bist Du nun mit dem Steak vorbereiten fertig, hast Du also Deine Steakvorbereitung abgeschlossen, wähle zwischen
Du möchtst Dir ein SOUS VIDE STEAK zubereiten, also ein Steak mit niedrigen Temperaturen garen? Dann lass uns in die Welt des Niedertemparatur-Garens eintauchen und zun
ächst erst einmal die Begrifflichkeiten klären.
Sous Vide kommt aus der französichen Sprache und bedeutet soviel, wie unter „Vakuum garen“. Die detaillierte Begriffserklärung erfährst Du unter „Sous Vide“ (Wikipedia)
Das Sous Vide Steak ist meiner Erfahrung nach eines der leckersten Steaks, die ich in meinem Leben gegessen habe. Gemeinsam werden wir Schritt für Schritt durchgehen, wie auch Du Dir so ein saftiges und teuflisch leckeres Steak garen kannst. >>> weiterlesen…<<<