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Bierhähnchen im Kugelgrill
Das perfekte Brathähnchen vom Kugelgrill – so gelingt es dir garantiert!
Das Bierhähnchen im Kugelgrill ist ein köstliches Gericht, das perfekt nicht nur für ein sommerliches Grillfest geeignet ist. Mit diesen Tipps wird das Hähnchen zart und saftig und wird zum Gaumenschmaus für die ganze Familie oder bei Feiern mit Deinen Freunden.
Bevor man das Hähnchen auf den Grill legt, sollte man es gut vorbereiten. Du kannst es salzen und pfeffern oder ein ☞ Hähnchen-Gewürz verwenden.
Am besten ist, wenn Du das Bierhähnchen von außen mit Gewürz einreibst. Du kannst auch vorsichtig die Haut nach oben ziehen und das Gewürz unter die Haut reiben. Die Hähnchen-Haut ist sehr elastisch, so dass man gut mit den Fingern dazwischen kommt.
Ein andere Möglichkeit ist, dass Du eine Marinade aus Öl, Sojasauce und Gewürzen zubereitest und darin einlegst.
In dieser Marinade lässt Du das Hähnchen mindestens eine Stunde lang liegen. Dadurch wird das Fleisch saftig und schmackhaft.
Kommen wir jetzt zur Zubereitung Deines Bierhähnchens.
Hierfür brauchst Du folgende Dinge:
- einen tollen Kugelgrill, meine erste Wahl ist der ☞ Weber-Kugelgrill
- ein Bierhähnchen-Halter mein Tipp ein ☞ Brathähnchen-Halter aus Edelstahl oder eine einfache, kleine Bierdose, die Du öffnest
- ebenfalls hilfreich ist eine lange ☞ Schachlik-Spieße
Das eingeriebene oder marinierte Hähnchen setzt Du jetzt auf die Bierdose oder den ☞ Bierhähnchen-Ständer, so wie Du es auf dem nachfolgenden Bild siehst.
Vorbereitung des Kugelgrills
für Dein Bierhähnchen
Danach befüllst Du die ☞ Grillkohle-Körbe und stellst diese links und rechts an den Rand des Grills. Die Mitte lässt Du frei und nutzt diese als indirekte Zone. Nun lasse ich meistens die Hitze im Kugelgrill entstehen, bevor ich das Bierhähnchen in den Grill stelle.
Zunächst solltest Du also den Grill vorheizen, damit das Hähnchen schön knusprig wird. Die ideale Temperatur liegt bei 200-250 Grad.
Wenn das Hähnchen auf den Grill kommt, dann stellst Du es in die Mitte, also der indirekten Wärmezone. Wie oben beschrieben befinden sich die Kohlekörbe links und rechts außen vom Kugelgrill. Zu starke Hitze würde das Fleisch verbrennen und trocken machen.
Was sehr lecker schmeckt ist, wenn Du auf die Holzkohle noch etwas ☞ Räucher-Chips gibst. Diese fangen zwar kurzzeitig an zu brennen, das legt sich aber, wenn Du den Deckel des Weber-Grills schießt.
Der Grill-Prozess beim
perfekten Bierhähnchen
Der gesamte Grill-Prozess zum perfekten Bierhähnchen dauert je nach Größe ca. 65-90 Minuten. Die Kerntemperatur wird es Dir verraten.
Nun setze ich mich entspannt bei einem kühlen Bierchen mit meinem Handy auf meinen Grillplatz, auf die Terrasse oder in mein Wohnzimmer. Die geniale MEATER-App. zeigt mir den Grillfortschritt an. Ohne Streß und total entspannt kann ich nebenbei mein Bierchen genießen. Das nenne ich perfekten Grillen!
Wollen wir mal zwischenzeitlich schauen, wie unser Brat- oder Bierhähnchen aussieht?
Bierhähnchen: Die Kerntemperatur
Wenn das Grillthermometer die Kerntemperatur von ca. 73 Grad gemeldet hat, schaust Du Dir Deinen Gockel gut an. Er sollte richtig goldbraun aussehen und der Bierhähnchen-Duft sollte in Deine Nase steigen. Danach lässt Du Dein Hähnchen ca. 10 Minuten ruhen und kannst es dann in zwei Hälften zerlegen.
Egal ob du dein Hähnchen marinierst oder nicht, diese Tipps werden dir helfen, ein saftiges und schmackhaftes Bierhähnchen zu erzielen. Ich gebe Dir mein Wort, Du hast noch nie so einen leckeren Gockel gegessen.
Selbstverständlich kannst Du das Bierhähnchen nicht nur im Kugelgrill, sondern auch mit einem Gas-Grill oder auch Elektro-Grill zubereiten.
Als Beilage kannst Du einen leckeren Salat dazu machen.
Und jetzt: Guten Appetit!
Bonus: Zaziki zum Bierhähnchen
Mach Dir doch zu Deinem Bierhähnchen einen leckeren Zaziki!
Je nach Geschmack 3-4 Knoblauchzehen in der ☞ Keramik-Reibeschüssel zerreiben. Eine halbe Gurke schälen und mit einem Löffel entkernen. Danach die Gurke in kleine Stücke schneiden und zu dem Knoblauch geben. 300 Gramm ☞ griechischen Joghurt dazu geben.
Ein Teelöffel ☞ Oliven-Öl und einen Teelöffel frisch gepreßte Zitrone oder Limette dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nachdem ob Du Dill magst, kannst Du davon auch noch etwas an den Zaziki geben.
Dann alles mit einem ☞ Holzlöffel umrühren und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Der Holzlöffel ist wichtig, um die Keramik-Reibeschüssel nicht kaputt zu machen.
Lass es Dir schmecken!
- Kompakte Grillfläche (Ø 47 cm): Eignet sich für kleinere Grillrunden und begrenzte Flächen
- Porzellanemaillierter Deckel & Kessel: Widerstandsfähig gegen Rost und Witterungseinflüsse
- Verchromter Grillrost: Sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und optimale Grillmuster
- Stabiler Dreibein-Ständer: Bietet sicheren Stand auf verschiedenen Untergründen
- Integrierte Belüftung: Ermöglicht präzise Temperaturkontrolle für verschiedene Grillmethoden
- Grillfläche (Ø 47 cm): Ausreichend Platz für Fleisch, Gemüse und Grillklassiker.
- Porzellanemaillierter Deckel & Kessel: Schützt zuverlässig vor Rost und Witterung.
- Integriertes Deckelthermometer: Exakte Temperaturkontrolle während des Grillens.
- Verchromter Grillrost: Sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und Grillmuster.
- Lüftungsregelung: Einfache Steuerung der Luftzufuhr für optimale Hitze.
- Abdeckhaube für Holzkohlegrills mit einem Durchmesser von 57 cm
- Das Klettband hält die Abdeckhaube an ihrem Platz
- Die Abdeckhaube ist atmungsaktiv und wasserabweisend, um den Grill vor Rostbildung zu schützen
- Material: 100% Polyester
- Große Grillfläche (Ø 57 cm): Bietet ausreichend Platz für vielseitige Grillgerichte
- Porzellanemaillierter Deckel & Kessel: Widerstandsfähig gegen Rost und Witterung
- Verchromter Grillrost: Sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und Grillmuster
- Stabiler Dreibein-Ständer: Sicherer Stand auf verschiedenen Untergründen
- Praktische Räder: Flexibel bewegbar für unkomplizierte Standortwahl
- Kompakte Grillfläche (Ø 37 cm): Für unterwegs, Balkon oder spontane Grillrunden
- Porzellanemaillierter Deckel & Kessel: Schützt vor Rost und Witterung
- Verchromter Grillrost: Gleichmäßige Hitzeverteilung für optimale Grillergebnisse
- Praktischer Tragebügel: Sichert den Deckel beim Transport und dient als Halterung
- Lüftungsregelung: Einfache Steuerung der Temperatur für vielfältige Grillmöglichkeiten