Kotelettpaket vom Rind – American Black Angus und Chianina

An ein Kotelett gehört immer ein Knochen. Er gibt beim Braten noch mehr Geschmack und Aroma an das Fleisch ab und hält die Stelle, die am Knochen sitzt, schön saftig. Auch den Fettrand sollte man – wenn überhaupt – erst nach der Zubereitung entfernen. Die Rinder aus dem italienischen Chianina-Tal sind nicht nur eine der größten sondern auch eine der sensibelsten Rinderrassen – ihre Aufzucht ist entsprechend anspruchsvoll. Das Fleisch der Chianina Rinder hat von Natur aus einen intensiveren Geschmack als das anderer Rinderrassen. Gut gereift entwickelt das Chianina Kotelett seinen vollen Geschmack. In keinem anderen Land wird so viel Geld in die Fütterung der Rinder investiert wie in den USA. Das Ergebnis lässt sich sehen und schmecken: das Rinderkotelett vom Black Angus ist gleichmäßig mit feinen Fettäderchen durchzogen. Ein auf das Tierwohl angepasster Maisanteil gibt dem Angus Kotelett einen kernig-kräftigen Geschmack. Wir versenden unser Fleisch schockgefroren.